Kochen

Was sind die Geheimnisse für eine perfekte italienische Amatriciana-Sauce mit Guanciale?

Das Geheimnis jeder guten Küche liegt in der Qualität ihrer Zutaten und der Beherrschung von Techniken. Für die italienische Küche ist es nicht anders, insbesondere[…]

Welche Techniken gibt es für eine gelungene französische Boule (Landbrot)?

Ein knuspriges, goldbraunes französisches Landbrot – Boule – ist für viele Brotliebhaber das ultimative Ziel. Aber wie erreicht man ein solches Meisterwerk? Es ist eine[…]

Wie macht man einen reichhaltigen südafrikanischen Melktert mit Zimt?

Melktert ist eine beliebte Süßspeise in Südafrika, die ihren Ursprung in der Kap-malaiischen Küche hat. Sie besteht aus einem süßen Kuchenteig, der mit einer cremigen[…]